Ingrid Mayanín Rodríguez Buenfil

Originaria de Mérida, Yucatán, Ingrid Mayanin Rodríguez Buenfil tiene un Doctorado en Procesos Biotecnológicos realizado dentro de Programa de Cooperación de Posgrados entre México y Francia (PCP) del CONACYT (Universidad de Guadalajara-ENSIG IPN Tolouse), una maestría en Biotecnología (Tecnológico de Mérida-CICY) y una licenciatura de Químico Biológo Bromatologo (UADY), cuenta con 36 años de experiencia en investigación científica y desarrollo tecnológico teniendo como áreas de trabajo los procesos biotecnológicos y el desarrollo y conservación de alimentos. Ha participado en más de 80 proyectos de investigación, cuenta con 10 patentes otorgadas, tres líneas de productos desarrollados actualmente de venta en el mercado, 48 tesis dirigidas, y 205 publicaciones entre artículos científicos (49), artículos de divulgación (21), libros (4), capítulos de libros (26), memorias en extenso (37) e informes técnicos (68). Fundadora de la Unidad Sureste del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) en la ciudad de Mérida, Yucatán y directora de ésta de 2002 a 2015. Evaluadora del CONACYT desde año 2003 a la fecha de proyectos en diferentes convocatorias, programas de posgrado, becas en el extranjero, estancias posdoctorales, entre otras. Asimismo, es revisora de manuscritos para las revistas Foods, Molecules, Metaboites, Critical Reviews in Biotechnology, Journal of Food Composition and Analysis. Processes, Food Chemistry, entre otras. Pertenece a los Núcleos Académicos Básicos de la maestría y doctorado en Innovación Biotecnológica del CIATEJ. Tiene 32 años de experiencia docente con más de 50 asignaturas impartidas a nivel licenciatura, maestría y doctorado. En febrero del 2020 recibió un reconocimiento por parte del H. Congreso del Estado de Yucatán por su destacada contribución científica al Estado de Yucatán. Actualmente es Ingeniero Titular C del CIATEJ en la subsede Sureste, es miembro regular de la Academia Mexicana de Ciencias, Mentora dentro del programa Mentoras en la Ciencia 2022 del British Council y miembro de Sistema Nacional de Investigadores en el Nivel 2.